ROASTBEEF V OMAKI DIJONSKE GORČICE Z GOBICAMI

Sestavine ( 4 osebe):

• 4 zrezke ( po 250g)
• 100 g masla
• 0,5 dl brandy
• Olivno olje 0,5 dl, sol, poper
• 4 srednje velike šalotke
• 450 g svežih šampinjonov
• 3 žlice dijonske gorčice
• 0,5 dl ostrigine omake
• 4 vejice peteršilja
• 2 dl smetane za kuhanje

Postopek:
Na olivnem olju popečemo zrezke, na vsaki strani po 1 minuto. Odstavimo meso ter v isti ponvi prepražimo šalotko, začinimo s soljo in poprom, dodamo narezane šampinjone, maslo in strt česen. Popražimo. Zatem dodamo ostrigino omako, dijonsko gorčico in brandy , ko alkohol povre, dolijemo smetano in nasekljan peteršilj.
Zrezke vrnemo v omako in pokuhamo dodatne 3 minute.